Effekten av kalsium på druer

(1) Kalsium er et av de viktige elementene som druer trenger. Det finnes hovedsakelig i celleveggen i form av pektinkalsium, som kan avsette polysakkarider, opprettholde fastheten i celleveggen og forbedre evnen til å motstå sykdommer og insekter. Kalsium kan lindre druegass og solbrenthet

(2) Kalsium spiller en viktig rolle i dannelsen av klorofyll og fremmer rotutvikling og absorpsjon. Kalsium spiller en direkte og indirekte rolle i dannelsen av sukker, fiksering av karbondioksid og dannelse av aromatiske stoffer.

(3) Det meste av kalsiumet er tilstede i bladene, fordi kalsiumet beveger seg mindre i planten, innholdet av gamle blader er mer enn i unge blader, og innholdet av kalsiumoksid i fibrøse røtter er også mer, og druer planter absorberer kalsiumgjødsel fra tidlig vekststadium til fruktens modningsperiode.

(4) Når det er kalsiummangel, blir tuppen av roten brun, og teksturen til grenene og bladene blir myk, noe som påvirker akkumuleringen av sukker i frukten, og fruktpulveret er mindre, duften er lett, og de nye skuddene er ikke godt modne.

(5) Når nivået av kalsium og bor er høyt, kan integriteten til celleveggen opprettholdes til en viss grad, kohesjonen og kompaktheten til celleveggen kan økes, og hardheten til frukten kan opprettholdes. Jo høyere innhold av xyloglukan og cellulose i druens cellevegg, jo tettere blir pektinmatrisen og jo større hardhet har druefrukten. Når molekylene av pektin og xyloglukan depolymeriserer og sammensetningen av cellulose og hemicellulose avtar, har frukten en tendens til å mykne. Strukturen til både perikarpceller og celleveggen til fruktkjøttceller kan påvirke hardheten til frukt, men det er celleveggen til ytre epidermale celler som spiller en dominerende rolle for fasthet. Det anbefales å bruke sjeldne jordarter kalsiumgjødsel for å raskt supplere kalsium og opprettholde hardheten til frukten, og effekten er god.

(6) Kalsiumprodukter som AminoCa og Caboron anbefales for druer som bladernæring.